≪幻のコーヒー再び≫スラウェシママサ　500g【RCP】：本と珈琲と甘味の時間：SSブログ

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≪幻のコーヒー再び≫スラウェシママサ　500g【RCP】　[珈琲] [編集]

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≪幻のコーヒー再び≫スラウェシママサ　500g【RCP】

≪幻のコーヒー再び≫スラウェシママサ　500g【RCP】
価格 3,675円 (税込) 送料別
≪幻のコーヒー≫再び
オランダの植民地時代1696年に初めてインドネシアにコーヒーが植えられ、
スラウェシ島には1900年に農園が開かれ栽培が始まりました。
当時は生産量も少なく、ヨーロッパと地元スラウェシで飲まれていたにすぎませんでした。
ヨーロッパでは評判であったこの地のコーヒーも第2次世界大戦のための動乱で
農園が放棄されるままとなり、戦後しばらくは「幻のコーヒー」とも呼ばれていました。

［赤道直下にある島スラウェシ島］
しかし戦後独立したインドネシア政府は民間の会社に委託して農園を復興。
かつての名品をよみがえらせることに成功しました。
このスラウェシ島は赤道直下に位置しており、このコーヒーの生産されるエリアは
ママサ地区の中の標高1,300メートル～1,500メートルにあります。
6月から8月豊かな雨にうながされジャスミンのような香りを漂わせて白い花が咲きます。
緑深い肥沃な大地と透き通った青空から降り注ぐ太陽が白い花を赤く熟した実に変え、
12月からの収穫期を迎えます。
赤く熟した実を一粒一粒摘み取り精製してスラウェシ・ママサは創られます。
漂う独特の香り、濃厚なコクと口当たりの柔らかさ、後に残る余韻、
その味は世界のコーヒー通から賞賛され続けています。

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